鸡精无鸡 奶精无奶
导语
市场上标榜自己是部分原料浓缩精华的产品越来越多，可实际上很多标以“鸡精”、“奶精”、“牛肉精”的产品根本不含什么“鸡”、“奶”、“牛肉”等成分，有些甚至就是化学合成产品。
据了解，消保部门对“鸡精”、“奶精”等产品进行了成分分析，结果显示宣传水分多多。比如，一些品牌的鸡精产品丝毫不含鸡的成分，而是用食盐、淀粉做成，却在包装上使用醒目的鸡形象做宣传。有关专家指出，鸡精调味料应是用味精、食盐、增鲜剂、鸡肉和鸡骨的粉末和浓缩抽取物等制成、有鸡的鲜香味的复合调味料。但由于目前我国没有关于鸡精的国家强制性标准，仅有一家企业参照执行且程度不一的行业标准，因此究竟什么成分能代表鸡、鸡的成分所占比例多少才算“精”，至今也没有一个权威说法。
而“奶精”则是真正的无奶之“精”。据调查，奶精实际上是植脂末，又称粉末油脂、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、喷雾干燥而成，其主要成分仍是氢化植物油。虽然该产品用于各种食品中可提高营养价值、改善口感，但在制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油。可见，“奶精 ”完全是生产企业包装出来的概念。
消保部门呼吁，有关部门要加强对食品调味品名称的管理，对商品名表述、包装、说明等作出科学的规定。
（责任编辑：整理）
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